Pokrmy
Plats
Predjedlá
Entrée; Hors d'œuvre
studené predjedlo
entrée f froide
ɑ̃tʀe fʀwad
teplé predjedlo
entrée f chaude
ɑ̃tʀe ʃod
šunková rolka
roulade f de jambon
ʀulad də ʒɑ̃bɔ̃
ovocný/zeleninový šalát
salade f de fruits/de légumes
salad də fʀɥi/də legym
hemendex
œufs m pl au bacon
ø o bekɔn
plnené paradajky
tomates f pl farcies
tɔmat faʀsi
sendvič
sandwich m
sɑ̃dwi(t)ʃ
hrianka, toast
toast m , pain m grillé
tostˌ pε̃ gʀije
(obložený) chlebíček
sandwich m
sɑ̃dwi(t)ʃ
paštéta
pâté m
pɑte
nátierka
pâte f à tartiner
pɑt a taʀtine
Polievky
Soupes et potages
(mäsový) vývar
bouillon m
bujɔ̃
zemiaková polievka
soupe f aux pommes de terre
sup o pɔm də tεʀ
kapustová polievka, kapustnica
soupe f aux choux
sup o ʃu
slepačia polievka
soupe f de poule
sup də pul
hovädzia polievka
bouillon m de bœuf
bujɔ̃ də bœf
drobková/držková polievka
soupe f aux abattis/de tripes
sup oz abati/də tʀip
rezancová/knedličková polievka
soupe f aux vermicelles/aux boulettes
sup o vεʀmisεl/o bulεt
hrachová/šošovicová polievka
soupe f aux pois/lentilles
sup o pwɑ/lɑ̃tij
fazuľová/fazuľková polievka
soupe f aux haricots/haricots verts
sup o ˈaʀiko/ˈaʀiko vεʀ
tekvicová polievka
potage f à la citrouille
pɔtaʒ a la sitʀuj
zeleninová/brokolicová/karfiolová polievka
soupe f aux légumes/aux brocolis/aux choux-fleurs
sup o legym/o bʀɔkɔli/o ʃuflœʀ
cibuľová/cesnaková polievka
soupe f aux oignons/à l'ail
sup oz ɔɲɔ̃/a laj
paradajková polievka
soupe f à la tomate, velouté m de tomates
sup a la tɔmatˌ vəlute də tɔmat
hubová polievka
soupe f aux champignons, velouté m de champignons
sup o ʃɑ̃piɲɔ̃ˌ vəlute də ʃɑ̃piɲɔ̃
gulášová polievka
soupe f de goulash
sup də gulaʃ
rybacia polievka
soupe f de poisson
sup də pwasɔ̃
krémová polievka
velouté m
vəlute
boršč
bortsch m
bɔʀtʃ
instantná polievka
soupe f instantanée/en sachet
sup ε̃stɑ̃tane/ɑ̃ saʃε
rezance
nouilles f pl , vermicelles m pl
nujˌ vεʀmisεl
krutóny (do polievky)
croûtons m pl
kʀutɔ̃
Mäsité pokrmy
Plats de viande
sekaná
haché m , viande f hachée, hachis m
ˈaʃeˌ vjɑ̃d ˈaʃeˌ ˈaʃi
hamburger
hamburger m
ˈɑ̃buʀgœʀ
cheeseburger
hamburger m au fromage, cheeseburger m
ˈɑ̃buʀgœʀ o fʀɔmaʒˌ (t)ʃizbœʀgœʀ
fašírka, karbonátka
boulette f de hachis
bulεt də ˈaʃi
mäsové knedličky/guľky
boulettes f pl de viande
bulεt də vjɑ̃d
filé, plátok (mäsa)
filet m
filε
steak, biftek
steak m , bifteck m
stεkˌ biftεk
kotleta, prírodný rezeň
escalope f nature, côtelette f
εskalɔp natyʀˌ kotlεt
obaľovaný/vyprážaný rezeň
escalope f panée
εskalɔp pane
pečienka
rôti m
ʀoti
bravčová pečienka
rôti m de porc
ʀoti də pɔʀ
roštenka
romsteck m , entrecôte f
ʀɔmstεkˌ ɑ̃tʀəkot
sviečková
filet m , aloyau m
filεˌ alwajo
sviečková na smotane
filet m avec de la sauce à la crème
filε avεk də la sos a la kʀεm
rozbif
rosbif m
ʀɔsbif
rebierko
côte f
kot
(mäsová) roláda
roulade f (de viande)
ʀulad (də vjɑ̃d)
studený nárez (krájané mäso al. údenina)
assortiment m de charcuterie
asɔʀtimɑ̃ də ʃaʀkytʀi
guláš
goulash m , goulasch m
gulaʃˌ gulaʃ
ragú
ragoût m
ʀagu
tlačenka
fromage m de tête
fʀɔmaʒ də tεt
jaternica, hurka
andouille m , boudin m blanc
ɑ̃dujˌ budε̃ blɑ̃
krvavnica, krvavnička
boudin m
budε̃
huspenina, rôsol
aspic m
aspik
údené koleno
jarret m de porc
ʒaʀε də pɔʀ
silne/stredne/málo prepečený
bien cuit/à point/saignant
bjε̃ kɥi/a pwε̃/sεɲɑ̃
krvavý, neprepečený (steak)
saign|ant/-ante, bleu/bleue
sεɲɑ̃/ɑ̃tˌ blø/blø
nedovarený, nedopečený, neprepečený
pas assez cu|it/-ite
pɑz ase kɥi/it
kura, kurča, kuracie mäso
poulet m
pulε
stehno (hydiny)
cuisse f
kɥis
krídlo (kuraťa ap.)
aile f
εl
prsia
blanc m
blɑ̃
pečené kur(č)a
poulet m rôti
pulε ʀoti
grilované kur(č)a
poulet m grillé
pulε gʀije
kura s plnkou
poulet m farci
pulε faʀsi
vyprážané kuracie krídelká
ailes f de poulet grillées
εl də pulε gʀije
sliepka
poule f
pul
hus
oie f
wa
husacia pečeň
foie m d'oie
fwa dwa
kačica, kačka
canard m
kanaʀ
morka
dinde f
dε̃d
králik
lapin m
lapε̃
zajac
lièvre m
ljεvʀ
bažant
faisan m
fəzɑ̃
Bezmäsité pokrmy
Plats végétariens
rizoto
risotto m
ʀizɔto
zapečené zemiaky
gratin m de pommes de terre
gʀatε̃ də pɔm də tεʀ
vyprážaný karfiol
chou-fleur m frit/pané
ʃuflœʀ fʀi/pane
vyprážané šampiňóny
champignons m pl frits
ʃɑ̃piɲɔ̃ fʀi
cestoviny
pâtes f pl
pɑt
cestovinový šalát
salade f de pâtes
salad də pɑt
špagety
spaghettis m pl
spageti
lazane
lasagne f
lazaɲ
rezance
nouilles f pl
nuj
(vegetariánska) pizza
pizza f (végétarienne)
pidza (veʒetaʀjεn)
zemiaková placka/baba
galette f de pommes de terre
galεt də pɔm də tεʀ
zemiakové placky
galettes f pl de pommes de terre
galεt də pɔm də tεʀ
varená kukurica
(épis de) maïs cuit
(epi də) mais kɥi
špenát
épinards m pl
epinaʀ
omeleta
omelette f
ɔmlεt
praženica
œufs m pl brouillés
ø bʀuje
vajcia namäkko/natvrdo
œufs m pl à la coque/durs
ø a la kɔk/dyʀ
volské oko
œuf m sur le plat
œf syʀ lə pla
kaša, pyré
bouillie f , purée f
bujiˌ pyʀe
ryžový nákyp
gâteau m au riz
gɑto o ʀi
mliečna ryža
riz m au lait
ʀi o lε
ovsená kaša
bouillie f d'avoine, porridge m
buji davwanˌ pɔʀidʒ
krupicová kaša
semoule f au lait, bouillie f de semoule
s(ə)mul o lεˌ buji də s(ə)mul
Prílohy
Accompagnements
zemiaky
pommes f pl de terre
pɔm də tεʀ
ryža
riz m
ʀi
cestoviny
pâtes f pl
pɑt
pohánka
sarrasin m , blé m noir
saʀazε̃ˌ ble nwaʀ
knedle
boulettes f pl de pâte
bulεt də pɑt
hranolčeky, pomfritky
(pommes de terre) frites f pl
(pɔm də tεʀ) fʀit
krokety
croquettes f pl
kʀɔkεt
varené/pečené zemiaky
pommes f pl de terre cuites/sautées
pɔm də tεʀ kɥit/sote
pečené zemiaky (nasucho)
pommes f pl de terre au four
pɔm də tεʀ o fuʀ
zemiaková kaša
purée f de pommes de terre
pyʀe də pɔm də tεʀ
kolienka
coquillettes f pl
kɔkijεt
varená/predvarená ryža
riz m cuit/étuvé
ʀi kɥi/etyve
knedličky
gnocchis m pl , boulettes f pl
ɲɔkiˌ bulεt
omáčka
sauce f
sos
obloha
garniture f
gaʀnityʀ
kyslá/kvasená kapusta
choucroute f
ʃukʀut
nakladaná zelenina
pickles m pl
pikœls
kompót
fruits m pl au sirop
fʀɥi o siʀo
Šaláty
Salades
hlávkový šalát
salade f de laitue
salad də lety
ľadový šalát
laitue f iceberg
lety isbεʀg
zmes listových šalátov
salade f verte
salad vεʀt
zeleninový/ovocný šalát
salade f de légumes/de fruits
salad də legym/də fʀɥi
paradajkový/uhorkový šalát
salade f de tomates/concombres
salad də tɔmat/kɔ̃kɔ̃bʀ
miešaný šalát
salade f mixte
salad mikst
zemiakový šalát
salade f de pommes de terre
salad də pɔm də tεʀ
kapustový šalát
salade f de chou
salad də ʃu
cestovinový šalát
salade f de pâtes
salad də pɑt
rybací šalát
salade f de poisson
salad də pwasɔ̃
šalátová zálievka
vinaigrette f
vinεgʀεt
premiešať šalát (so zálievkou)
mélanger la salade
melɑ̃ʒe la salad
Dezerty
Desserts
zákusok, múčnik, dezert
dessert m , entremets m
desεʀˌ ɑ̃tʀəmε
zmrzlina
glace f
glas
ovocná zmrzlina, sorbet
sorbet m
sɔʀbε
zmrzlinový pohár
coupe f (de glace)
kup (də glas)
ovocný pohár
coupe f de glace aux fruits
kup də glas o fʀɥi
banánový split
banane f au chocolat
banan o ʃɔkɔla
horúce maliny
framboises f pl chaudes
fʀɑ̃bwaz ʃod
horúca čokoláda
chocolat m chaud
ʃɔkɔla ʃo
torta
gâteau m , tarte f
gɑtoˌ taʀt
torta so šľahačkou
gâteau m à la chantilly
gɑto a la ʃɑ̃toji
čokoládová/krémová torta
gâteau m au chocolat/à la crème
gɑto o ʃɔkɔla/a la kʀεm
svadobná/narodeninová torta
gâteau m de mariage/d'anniversaire
gɑto də maʀjaʒ/danivεʀsεʀ
tiramisu
tiramisu m
tiʀamisu
biskvit
biscuit m (à la cuillère), génoise f
biskɥi (a la kɥijεʀ)ˌ ʒenwaz
puding
pudding m , flan m
pudiŋˌ flɑ̃
medovník, medový rez
gâteau m au miel
gɑto o mjεl
lievanec
crêpe f épaisse
kʀεp epes
palacinka
crêpe f
kʀεp
koláč
tarte f , gâteau m
taʀtˌ gɑto
jablkový koláč
tarte f aux pommes
taʀt o pɔm
tvarohový koláč
tarte f au fromage blanc
taʀt o fʀɔmaʒ blɑ̃
ovocný koláč
tarte f aux fruits
taʀt o fʀɥi
roláda
gâteau m roulé
gɑto ʀule
závin, štrúdľa
strudel m
ʃtʀudœl
orechový závin
gâteau m roulé aux noix
gɑto ʀule o nwa
smažienka
scone m
skon
vafľa
gaufre f
gofʀ
oblátka
gaufrette f
gofʀεt