Pokrmy
Dishes
Předkrmy
Appetizers
studený předkrm
cold appetizer
kəʊld ˈæpɪˌtaɪzə
teplý předkrm
warm/hot appetizer
wɔːm/hɒt ˈæpɪˌtaɪzə
šunková rolka
ham roll
hæm rəʊl
ovocný/zeleninový salát
fruit/vegetable salad
fruːt/ˈvεdʒtəbl ˈsæləd
hemenex, šunka s vejci
ham and eggs
hæm ænd εgz
plněná rajčata
stuffed tomatoes
stʌft təˈmɑːtəʊz
sendvič
sandwich
ˈsænwɪdʒ
topinka, toast
roasted bread, toast
rəʊstɪd brεdˌ təʊst
(obložený) chlebíček
open sandwich
ˈəʊpn ˈsænwɪdʒ
paštika
paste, pâté
peɪstˌ ˈpæteɪ
pomazánka
spread
sprεd
Polévky
Soups
vývar (masový)
broth, consommé
brɒθˌ kənˈsɒmeɪ
bramborová polévka, bramboračka
potato soup
pəˈteɪtəʊ suːp
zelná polévka, zelňačka
cabbage soup
ˈkæbɪdʒ suːp
slepičí polévka
chicken soup
ˈtʃɪkɪn suːp
hovězí polévka
beef soup
biːf suːp
drůbková/dršťková polévka
giblet/tripe soup
ˈdʒɪblɪt/traɪp suːp
nudlová/knedlíčková polévka
noodle/dumpling soup
ˈnuːdl/ˈdʌmplɪŋ suːp
hrachová/čočková polévka
pea/lentil soup
piː/ˈlεntɪl suːp
fazolová/fazolková polévka
bean/green bean soup
biːn/griːn biːn suːp
dýňová polévka
pumpkin soup
ˈpʌmpkɪn suːp
zeleninová/brokolicová/květáková polévka
vegetable/broccoli/cauliflower soup
ˈvεdʒtəbl/ˈbrɒkəlɪ/ˈkɒlɪˌflaʊə suːp
cibulová/česneková polévka
onion/garlic soup
ˈʌnjən/ˈgɑːlɪk suːp
rajská/tomatová polévka
tomato soup
təˈmɑːtəʊ suːp
houbová polévka
mushroom soup
ˈmʌʃruːm suːp
gulášová polévka
goulash soup
ˈguːlæʃ suːp
rybí polévka
fish soup, chowder
fɪʃ suːpˌ ˈtʃaʊdə
krémová polévka
cream
kriːm
boršč
borscht
bɔːʃt
instantní polévka
instant soup
ˈɪnstənt suːp
nudle
noodles
ˈnuːdlz
krutony (do polévky)
croutons
ˈkruːtɒnz
Masité pokrmy
Meat Dishes
sekaná
meat loaf
miːt ləʊf
hamburger
(ham)burger
(hæm)ˈbɜːgə
cheeseburger
cheeseburger
ˈtʃiːzˌbɜːgə
karbanátek
rissole, (AmE) patty
ˈrɪsəʊlˌ ˈpætɪ
masové knedlíčky/koule
meatballs
ˈmiːtˌbɔːls
filet, plátek, řízek (masa)
fillet, (BrE) escalope
ˈfɪlɪtˌ ˈεskəˌlɒp
steak, biftek
steak, beefsteak
steɪkˌ ˈbiːfˌsteɪk
kotleta, přírodní řízek
cutlet
ˈkʌtlɪt
kotleta (plátek s kostí)
chop
tʃɒp
obalovaný/smažený řízek
(Wiener) schnitzel
(ˈwiːnə) ˈʃnɪtsəl
pečeně
roast (meat)
rəʊst (miːt)
vepřová pečeně
pork roast
pɔːk rəʊst
roštěná
short loin
ʃɔːt lɔɪn
svíčková (pečeně)
tenderloin
ˈtεndəˌlɔɪn
svíčková na smetaně
(roast) tenderloin in (sour) cream sauce
(rəʊst) ˈtεndəˌlɔɪn ɪn (ˈsaʊə) kriːm sɔːs
rostbíf
roast beef
rəʊst biːf
žebírko
rib
rɪb
(masová) roláda
roulade
ruːˈlɑːd
studený nářez (krájené maso n. uzenina)
mixed cold meats, (AmE) cold cuts
mɪkst kəʊld miːtsˌ kəʊld kʌts
guláš
goulash
ˈguːlæʃ
ragú
ragout
ræˈguː
tlačenka
brɔːnˌ ˈhεdˌtʃiːz
jitrnice
white pudding, tripe sausage
waɪt ˈpʊdɪŋˌ traɪp ˈsɒsɪdʒ
jelito, jelítko
black/blood pudding, blood sausage
blæk/blʌd ˈpʊdɪŋˌ blʌd ˈsɒsɪdʒ
huspenina, sulc
brawn
brɔːn
uzené koleno
ham hock
hæm hɒk
silně/středně/málo propečený
well done/medium/underdone
wεl dʌn/ˈmiːdɪəm/ˌʌndəˈdʌn
krvavý, nepropečený (steak)
rare
rεə
nedovařený, nedopečený, nepropečený
underdone
ˌʌndəˈdʌn
kuře, kuřecí maso
chicken (meat)
ˈtʃɪkɪn (miːt)
stehno (drůbeží)
leg
lεg
křídlo (kuřecí ap.)
wing
wɪŋ
prs(íčk)a
breast
brεst
pečené kuře
roast chicken
rəʊst ˈtʃɪkɪn
grilované kuře
grilled/broiled chicken
grɪld/brɔɪld ˈtʃɪkɪn
kuře s nádivkou
chicken with stuffing
ˈtʃɪkɪn wɪθ ˈstʌfɪŋ
smažená kuřecí křidýlka
fried chicken wings
fraɪd ˈtʃɪkɪn wɪŋz
slepice
hen
hεn
husa
goose
guːs
husí játra
goose liver
guːs ˈlɪvə
kachna, kačena
duck
dʌk
krůta
turkey (hen)
ˈtɜːkɪ (hεn)
králík
rabbit
ˈræbɪt
zajíc
hare
hεə
bažant
pheasant
ˈfεznt
Bezmasá jídla
Vegetarian Dishes
rizoto
risotto
rɪˈzɒtəʊ
zapečené brambory
potato gratin
pəˈteɪtəʊ gratε̃
smažený sýr
fried cheese
fraɪd tʃiːz
smažený květák
fried cauliflower
fraɪd ˈkɒlɪˌflaʊə
smažené žampiony
fried mushrooms
fraɪd ˈmʌʃruːmz
těstoviny
pasta
ˈpæstə
těstovinový salát
pasta salad
ˈpæstə ˈsæləd
špagety
spaghetti
spəˈgεtɪ
lasagne
lasagne
ləˈzænjə
nudle
noodles
ˈnuːdlz
(vegetariánská) pizza
(vegetarian) pizza
(ˌvεdʒɪˈtεərɪən) ˈpiːtsə
bramborák
potato pancake
pəˈteɪtəʊ ˈpænˌkeɪk
bramborové placky
potato cakes
pəˈteɪtəʊ keɪks
vařená kukuřice
corn on the cob
kɔːn ɒn ðə kɒb
špenát
spinach
ˈspɪnɪdʒ
omeleta, amoleta
omelette
ˈɒmlɪt
míchaná vajíčka
scrambled eggs
ˈskræmbld εgz
vajíčka naměkko/natvrdo
soft/hard boiled eggs
sɒft/hɑːd bɔɪld εgz
volské oko
fried egg
fraɪd εg
rýžový nákyp
rice pudding
raɪs ˈpʊdɪŋ
mléčná rýže
milk rice
mɪlk raɪs
ovesná kaše
porridge
ˈpɒrɪdʒ
krupicová/krupičná kaše
semolina pudding
ˌsεməˈliːnə ˈpʊdɪŋ
Přílohy
Side Dishes and Trimmings
brambory
potatoes
pəˈteɪtəʊz
rýže
rice
raɪs
těstoviny
pasta
ˈpæstə
knedlíky
dumplings
ˈdʌmplɪŋz
hranolky, pomfrity
(French) fries, (BrE) chips
(frεntʃ) fraɪzˌ tʃɪps
krokety
croquettes
krəʊˈkεts
vařené/opékané brambory
boiled/roasted potatoes
bɔɪld/rəʊstɪd pəˈteɪtəʊz
pečené brambory (nasucho)
baked potatoes
beɪkt pəˈteɪtəʊz
bramborová kaše
mashed potatoes
ˈmæʃt pəˈteɪtəʊz
kolínka
(elbow) macaroni
(ˈεlbəʊ) ˌmækəˈrəʊnɪ
vařená/předvařená rýže
boiled/parboiled rice
bɔɪld/ˈpɑːbɔɪld raɪs
noky, knedlíčky
gnocchi
ˈnɒkɪ
omáčka
sauce
sɔːs
obloha
garnish, trimmings
ˈgɑːnɪʃˌ ˈtrɪmɪŋz
kyselé/kysané zelí
sauerkraut
ˈsaʊəˌkraʊt
čalamáda
mixed pickles, relish
mɪkst ˈpɪklzˌ ˈrεlɪʃ
nakládaná zelenina
pickles
ˈpɪklz
kompot
compote
ˈkɒmpəʊt
Saláty
Salads
hlávkový salát
lettuce salad
ˈlεtɪs ˈsæləd
ledový salát
iceberg lettuce
ˈaɪsbɜːg ˈlεtɪs
směs listových salátů
mixed greens
mɪkst ˈgriːnz
zeleninový/ovocný salát
vegetable/fruit salad
ˈvεdʒtəbl/fruːt ˈsæləd
rajčatový/okurkový salát
tomato/cucumber salad
təˈmɑːtəʊ/ˈkjuːˌkʌmbə ˈsæləd
míchaný salát
mixed salad
mɪkst ˈsæləd
bramborový salát
potato salad
pəˈteɪtəʊ ˈsæləd
zelný salát
coleslaw, (AmE) slaw
ˈkəʊlˌslɔːˌ slɔː
těstovinový salát
pasta salad
ˈpæstə ˈsæləd
rybí salát
fish salad
fɪʃ ˈsæləd
salátová zálivka
salad-dressing
ˈsælədˈdrεsɪŋ
promíchat salát (se zálivkou)
toss the salad
tɒs ðə ˈsæləd
Dezerty
Desserts
dezert, moučník, zákusek
dessert, (BrE) sweet, afters
dɪˈzɜːtˌ swiːtˌ ˈɑːftəz
zmrzlina
ice (cream)
aɪs (kriːm)
ovocná zmrzlina, sorbet
sorbet, water ice
ˈsɔːbeɪˌ ˈwɔːtə aɪs
zmrzlinový pohár
(ice-cream) sundae
(aɪskriːm) ˈsʌndeɪ
ovocný pohár
coupe, fruit cup
kuːpˌ fruːt kʌp
banán s čokoládou
banana split
bəˈnɑːnə splɪt
horké maliny
hot raspberries
hɒt ˈrɑːzbərɪz
horká čokoláda
hot chocolate
hɒt ˈtʃɒklɪt
dort
gateau
ˈgætəʊ
dort se šlehačkou
whipped cream cake
wɪpt kriːm keɪk
čokoládový/krémový dort
chocolate/cream cake
ˈtʃɒklɪt/kriːm keɪk
svatební/narozeninový dort
wedding/birthday cake
ˈwεdɪŋ/ˈbɜːθˌdeɪ keɪk
tiramisu
tiramisu
ˌtiːrəmiːˈsuː
piškot (moučník)
sponge cake
spʌndʒ keɪk
pudink
blancmange, custard
bləˈmɒnʒˌ ˈkʌstəd
medovník, medový řez
honey cake
ˈhʌnɪ keɪk
lívanec
pancake
ˈpænˌkeɪk
palačinka
crepe, pancake
kreɪpˌ ˈpænˌkeɪk
koláč
pie, cake
paɪˌ keɪk
jablečný koláč
apple cake/pie
ˈæpl keɪk/paɪ
tvarohový koláč
cheesecake
ˈtʃiːzˌkeɪk
ovocný koláč (korpusový)
(fruit) tart
(fruːt) tɑːt
roláda (piškotová)
Swiss roll
swɪs rəʊl
závin, (hovor.) štrúdl
strudel
ˈstruːdl
ořechový závin
walnut roll
ˈwɔːlˌnʌt rəʊl
vdolek, vdoleček
doughnut
ˈdəʊnʌt
vafle
waffle
ˈwɒfl
oplatka, oplatek
wafer
ˈweɪfə